【新潟直送】無添加、天然醸造

新潟県が新たに開発したブランド米“新之助”を使用し
伝統の製法で咲かせた糀を使用

【大粒でキレイなツヤ・ほんのりとした香り・豊潤なコクと旨味・粘り強さと弾力】
が特徴の新之助。
同じく新潟県が誇るコシヒカリとは違った魅力の溢れる新しいブランド米です。

そして大豆は弊社の地元である亀田郷で育てられたブランド大豆“カメヨコ大豆”を使用。

村山健次商店がお届けする新潟の魅力を詰め込んだ越後味噌



村山健次商店の味噌は、昔ながらの時間と手間のかかる製法で作り続けています。
この製法でなければ出せない味があり、その味を長年愛してくださる方々がいるから。
日本の家庭の味を支える味噌、その味は、家族の大切な思い出となるから。
そのことをいつも心に留め、効率重視の製法では作り出せない「本当の味噌の味」を、お届けしています。



約140年前に酒蔵として創業した、村山健次商店。糀づくりでは新潟下越で一番という評判の良い糀が評判をよび、どぶろくづくりのために糀をもとめる人々が行列を作ったほどだったと言います。その当時から受け継がれてきた熟練の技で仕込む自慢の糀が、味噌の味を支える重要な素材のひとつ。丹念な手作業によって作られる糀は、米粒の内部まで麹菌が根を張り花が咲くことで、純白で甘みがしっかりした仕上がりに。芳醇な香りのこの糀があってこそ、村山健次商店の味噌の味が作り出されるのです。




皆様に心から満足していただける味をお届けするために、明治15年創業以来越後亀田郷で糀を咲かせて仕込む製法、技術を受け継ぎ、手間と時間を惜しまない昔ながらの味噌作りを今日まで続けて参りました。
プレミアム味噌は我々の愛する地元の素材で仕込んだ特別な逸品です。
どうぞ心ゆくまでお楽しみくださいませ。


名称：プレミアム味噌
原材料名：大豆（遺伝子組み換えでない）、米、食塩
内容量：１ｋｇ
賞味期限：１８０日
保存方法：直射日光をさけて冷所で保存

販売価格1512円（税込）