糀〈こうじ〉
ドブロクを家庭でつくる時代、行列のできる糀があった。
村山健次商店には、当時と同じ室（むろ）と製法で、
自慢の糀を仕込む職人がいる。
村山健次商店が100年以上培った技で作った自慢の味。
新潟のおいしいお米と、職人の手間ひまで咲かせた芳醇な香りとうまみは
様々なお料理に使うことで食材の味を数段と引き上げます。
しお糀には新潟を代表する景勝地
笹川流れの美しい海水から作った塩を使用。
不要なものを用いず、村山の糀と大自然の恵みで旨みを追求しました
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しお糀
250g
［540円］
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べったら糀
500g
［540円］
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生糀
300g
［486円］
米糀の旨辛ディップ
米糀と醤油、そして唐辛子
料理の旨みを引き出し辛味を加えます。
鷹の爪を使用した“中辛”と激辛一味唐辛子の超鬼殺しを使用した“超辛”をラインナップ
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中辛
旨辛ディップ
230g
［680円］
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超辛
旨辛ディップ
230g
［680円］
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